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高星級飯店運營與管理 - 安徽中專招生網

合肥中專學校 > 專業庫 > 高星級飯店運營與管理

高星級飯店運營與管理

專業代碼：740104

基本學制：三年

測試合適專業

所屬大類：旅游大類

專業類別：旅游類

專業介紹

專業簡介
職業面向
培養目標
核心課程
專業能力要求
接續專業

高星級飯店運營與管理專業是一門涉及酒店管理、服務質量、市場營銷、財務管理等多個方面的綜合性學科。面向高星級酒店、國際品牌酒店、度假村、高端民宿等企業的餐飲、客房、前廳、康樂、銷售等部門服務及基層管理崗位（群）。本專業培養德智體美勞全面發展，掌握扎實的科學文化基礎和酒店服務基礎、接待禮儀、服務心理、食品營養與衛生安全等知識，具備高星級酒店餐飲服務、客房服務、前廳接待、銷售服務等能力，具有良好的服務意識、工匠精神和信息素養，能夠從事酒店餐飲、客房、前廳、康樂、銷售等部門服務與基層管理工作的技術技能人才。專業基礎課程：旅游基礎知識、酒店服務禮儀、酒店服務心理、酒店專業英語。專業核心課程：餐飲服務與管理、食品營養與衛生、客房服務與管理、前廳服務與管理、酒店產品數字化營銷、酒店財務基礎、酒店服務活動策劃、酒店管理基礎。實習實訓：對接真實職業場景或工作情境，在校內外進行前廳接待、客房服務、餐飲服務、會議服務、康樂服務、酒店產品數字化營銷等實訓。在高星級酒店、國際品牌酒店、度假村等單位進行崗位實習。 1.具有酒店接待、禮儀、心理、安全、食品營養與衛生等基本能力； 2.具有高星級酒店餐飲、客房、前廳、康樂等部門服務和銷售的能力； 3.具有安全使用和日常維護保養工作設備及智能設備的能力； 4.具有處理酒店服務運營與基層管理中的一般問題和突發事件的能力； 5.具有良好的科學與人文素養、職業道德、法律意識； 6.具有良好的語言表達、人際溝通和團隊合作的能力； 7.具有辦公軟件應用和酒店領域數字化操作、處理與服務的初步能力； 8.具有終身學習和可持續發展的能力。接續高職專科專業舉例：酒店管理與數字化運營、旅游管理、民宿管理與運營、葡萄酒文化與營銷接續高職本科專業舉例：酒店管理、旅游管理接續普通本科專業舉例：酒店管理、旅游管理

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