安徽中專升學網整理了安徽技校的相關資訊，一起來看看吧!銅陵市圓滿承辦2023年全國職業院校技能大賽(中職組)安徽省選拔賽“中式烹飪”賽項比賽，本文將為你整理本次比賽的動態。

銅陵市圓滿承辦2023年全國職業院校技能大賽(中職組)“中式烹飪”賽項

為深入貫徹落實習近平總書記關于職業教育的重要指示批示精神和全國、全省職業教育大會精神，持續推進以賽促教、以賽促學、以賽促改、以賽促建，5月13日，2023年全國職業院校技能大賽(中職組)安徽省選拔賽“中式烹飪”賽項在銅陵市圓滿舉辦。

據了解，經過2月份2023年安徽省職業院校技能大賽的遴選，本次大賽共有來自全省5個代表隊15名選手參賽。其中，銅陵理工學校1名教師和2名選手組隊參賽。

“中式烹飪”賽項采取師生同賽的方式，競賽內容由理論知識、中餐熱菜制作、中式面點制作、冷拼與雕刻制作四個模塊組成。比賽期間，各支參賽隊伍精神飽滿、奮力拼搏，表現出扎實的理論功底和高超的技藝水平。

中餐熱菜制作，選手們運刀、火候、調味基本功扎實，煎炸蒸炒，巧花心思，各顯神通。中式面點制作，面粉在選手們巧手的一番“揉搓”后，手中食材就變換出各種造型，經過蒸籠高溫加熱，香氣四溢、外形可人的精致面點呈現眼前。冷拼與雕刻制作，盡顯選手的刀功和創意，作品惟妙惟肖、栩栩如生，普通的食材變成了令人贊嘆不已的藝術品。

此次選拔賽由省教育廳、省經濟和信息化廳、省人力資源和社會保障廳主辦。銅陵理工學校作為本次“中式烹飪”賽項“國賽”選拔賽的承辦學校，為保證比賽的順利進行，選拔出優秀選手代表我省征戰“國賽”賽場，該校成立了紀檢組、賽務組、競賽組、接待組、宣傳組、后勤保障組、安全保衛組、學生志愿者服務組共8個工作組。“中式烹飪”賽項場地布置、比賽設備均以“國賽”為標準。大賽期間，銅陵理工學校各工作組各司其職，協同配合，以高質量的賽事組織能力和周到細致的服務工作確保了賽事的成功舉辦，贏得了裁判員、監督員和各參賽院校領隊、選手們的一致好評。

本次賽事的舉辦，為“國賽”遴選了一批優秀的選手，促進了參賽院校的相互交流，完善“崗課賽證”教學模式，培育工匠精神，也進一步提升了銅陵理工學校承辦大賽的能力和水平，加快銅陵理工學校中式烹飪專業建設和提高人才培養質量。

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